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NOCCIOLA IMBOTTITA
L'altro mitico gelato di Pizzo è la Nocciola Imbottita, costituita da un pezzo duro a base di gelato alla nocciola, panna montata e semifreddo alla nocciola, con agiunta di pezzetti di cioccolata fondente .
La si produce in una forma di alluminio a strati. Lo strato superficiale è gelato alla nocciola; all'interno si alternano strati di panna vegetale montata con scaglie di cioccolato fondente.
Lo zuccotto viene tagliato in quattro spicchi dal peso di circa 110 gr. cadauno ed incartati in carta politenata per alimenti.
Come per il tartufo può essere guarnita con panna e affogata in liquore.
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Nocciola Imbottita "Grandinetti"
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