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NOCCIOLA IMBOTTITA
L'altro mitico gelato di Pizzo è la Nocciola Imbottita, costituita da un pezzo duro a base di gelato alla nocciola, panna e semifreddo alla nocciola, con agiunta di pezzetti di cioccolata fondente .
La si produce in una forma di alluminio a strati. Lo strato superficiale è gelato alla nocciola; all'interno si alternano strati di panna fresca e semifreddo alla nocciola con scaglie di cioccolato fondente o granella di nocciole.
La forma viene tagliata in quattro spicchi dal peso di circa 110 gr. cadauna al momento del servizio.
Come per il tartufo può essere guarnita con panna e affogata in liquore.
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FRAGOLA IMBOTTITA
Gelato alla fragola fresca e panna montata.
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