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Gelateria GRANDINETTI - Pizzo (VV)
Tel. 0963 537027
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Tartufo di Pizzo - Produzione artigianale GRANDINETTI
Secondo la ricetta originale!
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L'originale tartufo di Pizzo classico Grandinetti
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Gelato tipico prodotto come una volta, senza glutine
Il gelato con il cuore fluente di cacao
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Tartufo di Pizzo, tartufo gelato artigianale tipico di Pizzo Calabro
prodotto secondo la ricetta originale.
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Artigianale come una volta!
Il Tartufo di Pizzo è un tartufo gelato artigianale in carta, monoporzione, di forma semisferica irregolare confezionato con gelato mantecato alle nocciole ed al cioccolato, con un cuore di cioccolato che ha la caratteristica di sciogliere prima del gelato e di formare una densa goccia nera fluente. La superficie esterna è ricoperta con cacao amaro.
Viene prodotto nelle gelaterie artigiane di Pizzo Calabro, in provincia di Vibo Valentia, fin dagli anni '50 ed è riconosciuto come uno dei prodotti tipici calabresi più rinomati in Italia ed in Europa. In passato lo si poteva degustare solo ai tavolini esposti nella piazza principale della città di Pizzo quando ancora veniva lavorato con il palmo della mano senza l'utilizzo di alcun attrezzo. Ora, invece, viene esportato dalla nuova generazione di gelatieri in tutta Italia per trovarlo quale dessert nei menù dei più rinomati ristoranti.
GRANDINETTI è una delle più prestigiose gelaterie artigiane di Pizzo Calabro produttrice di questo rinomato gelato artigianale. Si distingue per la conformità della produzione alla ricetta originale ufficiale che non prevede l'uso di grassi vegetali idrogenati aggiunti, di latte in polvere, di coloranti, senza glutine, secondo il Disciplinare del Tartufo di Pizzo IGP
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La denominazione Tartufo di Pizzo è un marchio collettivo registrato che possono utilizzare solamente le gelaterie artigiane ubicate nel territorio comunale di Pizzo in provincia di Vibo Valentia che producono nella piena osservanza del disciplinare di produzione pubblicato in G.U. dal Ministero delle Politiche Agricole.
Linea food street
Il tartufo di Pizzo Grandinetti viene proposto anche in barattolino per la degustazione in strada
immerso in un laghetto di denso piacere nero di cioccolato fondente.
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La produzione GRANDINETTI è quella tipica delle gelaterie artigiane di Pizzo Calabro.
Tartufo di Pizzo Classico nero, Tartufo pistacchio, Tartufo cioccolato bianco, Tartufo liquirizia, Tartufo Limone, Nocciola imbottita, Cassata siciliana, vaschette di gelato mantecato, coni da passeggio. Vedi la pagina dei prodotti-
Dove comprare il Tartufo di Pizzo Grandinetti.
Oltre che presso il laboratorio di produzione in Pizzo Calabro lo si trova nei migliori ristoranti italiani tramite distributori. Ove il territorio non è servito da distributori è possibile la spedizione diretta tramite corrieri del freddo. E' possibile trovarlo anche in diversi supermercati Conad e Vivo in Calabria. Vedi pagina della distribuzione.
Caterina Grandinetti su Rai 1 con il suo Tartufo di Pizzo
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La piazza principale di Pizzo (VV) luogo di degustazione del miglior gelato del mondo
RICETTA originale
La ricetta del tartufo di Pizzo è pubblicata in Gazzetta Ufficiale n.288 del 12-12-2007, nel disciplinare di produzione del Tartufo di Pizzo IGP.
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Legame con l'ambiente
La lavorazione del Tartufo di Pizzo rappresenta una tradizione di grande rilievo per il comprensorio di Pizzo, piccola cittadina della Calabria, che coniuga insieme aspetti di tipicità del prodotto e di artigianalità del processo produttivo. Elementi tutti riconosciuti con gradimento dalle migliaia di persone, residenti o turisti che ogni anno non perdono l'occasione di visitare l'antco borgo marinaro e di degustare i pregievoli prodotti delle diverse gelaterie artigianali presenti a Pizzo, cittadina identificata dalla segnaletica turistica e nelle guide come "Città del gelato"
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grandinetti@tartufogelato.com
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